Low carb frukost utan ägg

Posted on Posted in Recept

Att äta ägg till frukost är ganska vanligt när man äter lågkolhydratkost. Jag tror att det är bra att variera lite och ibland äter jag en äggfri frukost.

IMG_20151007_084028

 

 

Receptet är fritt från:

gluten och spannmål
mejerier
socker
ägg
jäst
soja
nötter och frön

 

Ingredienser för 1 portion

1/2 grön paprika
1/2 röd paprika
2 champinjoner
50 g aubergine
1 liten tomat eller 3 körsbärstomater
1 chorizo (à 120 g)
ghee/smör/kokosfett
salt, peppar, paprikapulver, lökkrydda, oregano (färsk eller torkad)

Exempel på tillbehör

Gurka
Avokado

 

  1. Strimla paprika, skär auberginen i bitar, dela tomaten och skiva svampen.
  2. Smält matfett i en stekpanna och stek korven, beroende på storlek tar det 6 – 10 minuter.
  3. Lägg korven på en tallrik när den är klar och stek dina grönsaker i samma stekpanna som du använt tidigare. Fettet från korven ger bra smak.
  4. Skär korven i skivor och blanda med grönsakerna. Smaka av med kryddor. Låt stå kvar på spisen på medelhög värme i några minuter.

Ät med lite gurka och avokado.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *