Bananbröd

Posted on Posted in Recept

Gott bananbröd som passar både till frukost och till fika. Jag bakade detta för första gången innan jul och använde då saffran som smaksättning. Det funkar lika bra med till exempel kanel.

DSC02258

Receptet är fritt från:

Vete och gluten
Mejerier
Socker
Sojaprodukter
Jäst

 

Ingredienser:
4 ägg
3 msk ghee (rumstempererat) alternativt smält smör eller kokosfett
50 ml mandelmjölk alternativt kokosmjölk
1 mosad banan
1/2 banan
200 ml mandelmjöl
1 msk chiafrön
2 tsk bakpulver
Smaksättning: 1 gram saffran, 1 tsk vaniljpulver eller 1 tsk kanel och 1 krm kardemumma
1 nypa salt

Till formen:
50 g hackade pekannötter
1 tsk ghee alternativt smält smör eller kokosfett

 

Ugnstemperatur: 175 grader

 

1. Förbered en brödform med ghee och hackade pekannötter.

2. Vispa äggen och tillsätt sen ghee, mandelmjölk och mosad banan.

3. Blanda mandelmjöl, chiafrön, bakpulver, smaksättning och salt i en separat skål.

4. Blandade de torra ingredienserna med resten och vispa ihop ordentligt.

5. Häll smeten i brödformen, toppa med skivad banan (och eventuellt resten av nötterna) och baka i ugnen i ca 30 minuter.

6. Ta ut från ugnen och låt svalna på ett galler innan du tar ut brödet ur formen.

 

DSC02251

 

Gillar du att baka? Testa min hemmagjorda äppelpaj eller mandelbröd med frön.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *