Ägguleomelett

Posted on Posted in Recept

Det blev en omelett på bara äggulor till frukost här om dagen och den blev bara så god så att jag måste dela detta enkla recept.

dsc03302

 

Du som undrar varför jag inte använde hela äggen: Det som är mest allergent i ägg är äggvitan och därför äter jag ibland bara gulan när jag äter mycket ägg i en måltid. Sen är ju äggvitan den mest proteinrika delen medan gulan innehåller den mesta näringen. Äter man ketogen kost så kan det vara bra att inte överdriva med proteinet.

Ibland kanske man bakar bröd (tex vitlöksbröd) där det bara behövs äggvita och därför har man gulorna över, då kan man göra majonnäs eller en ägguleomelett 🙂

 

Ingredienser för 1 omelett

3 äggulor
1 msk vatten
1 tsk gurkmeja
1 tsk oregano
1 krm svartpeppar
1 krm salt
Smör, ghee eller kokosfett

 

  1. Vispa upp äggulorna med vattnet och kryddorna.
  2. Smält matfett i en stekpanna på medium värme och häll ner äggsmeten.
  3. Låt det stå på medium värme i ca 5 minuter, sen kan du vända om du vill och låta det stå i några minuter till. KLART!!

Jag hade färsk grönkål som tillbehör. Skölj och hacka grönkålen (jag tar inte med de tjocka stjälkarna). Lägg upp omeletten på en tallrik. Tillsätt extra matfett i stekpannan och stek grönkålen i ca 2 minuter. Krydda med örtsalt.

4 thoughts on “Ägguleomelett

  1. Tack för detta recept. Jag har stått på LCHF (max 5 % kolhydrat) i 3 veckor nu men kommer inte in i ketos, bara 0,5 på urinsticka. Jag äter för mycket kött.

    1. Hej! Kul att du gillar receptet. Det kan mycket väl vara så att du inte kommer in i riktig ketos för att du äter för mycket protein (och för lite fett). Men det finns annat som hindrar kroppen från att gå in i djup ketos, till exempel all typ av stress. Jag föreslår om ketos är målet för dig att du för dig själv kartlägger det du äter och dricker, sömn, träning, stress och sen jobbar med att successivt förbättra de olika delarna. Har du läst mina inlägg om ketos?

      Lycka till!

  2. Ja du har rätt om stress. Jag befinner mig i stark fysisk stress just nu (nyopererad) och behöver min proteiner för läkning men även tidigare har jag aldrig varit i riktig ketos och skulle vilja veta hur det känns. Senare kanske jag helfastar i minst 3 dygn för att nå dit.
    Jag är ganska påläst om LCHF och metabolism.
    Själv håller jag just nu på med djupstudier av C-vitaminet.

    Här är en intressant alldeles ny studie presenterad i den tunga tidskriften JAMA:
    Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality
    Victor W. Zhong, PhD1; Linda Van Horn, PhD1; Marilyn C. Cornelis, PhD1; et al John T. Wilkins, MD, MS1; Hongyan Ning, MD, MS1; Mercedes R. Carnethon, PhD1; Philip Greenland, MD1; Robert J. Mentz, MD2,3; Katherine L. Tucker, PhD4; Lihui Zhao, PhD1; Arnita F. Norwood, PhD5; Donald M. Lloyd-Jones, MD, ScM1; Norrina B. Allen, PhD1
    Author Affiliations
    JAMA. 2019;321(11):1081-1095. doi:10.1001/jama.2019.1572
    Nu får man inte äta många ägg längre. Artikeln har vissa svagheter.
    Till sist vill jag säga att din blogg är väldigt fin: klok, kompetent och både balanserad och nyanserad. Skall skicka den till mina döttrar som är intresserade av ämnet.
    Vänligen
    Lassekniven
    Leg.läk,Med.Dr
    Pensionerad professor i Neurokirurgi

    1. Tack för dina vänliga ord! Det glädjer mig att höra att du tycker om bloggen 🙂

      Det går ju absolut att fasta några dagar för att “tvinga” in kroppen i ketos bara för att känna hur det är att vara i ketos. Jag tycker dock att om det är något som hindrar dig från att nå ketos tex stress så är det klokt att ta tag i det. Fasta kan också innebära stress , framför allt om kroppen redan är stressad.

      Jag kan rekommendera dig att även testa en så kallad fettfasta, jag har gjort det en gång och det funkade bra. Det finns ett inlägg på bloggen om det. http://www.balancedliving.today/ketosexperimentet/fettfasta/

      Ha det fint!
      //Nadine

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *