Blomkål i ugn

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Blomkål är en så underbar grönsak och kan tillagas på många olika sätt och användas både i matlagning och bakning.  Den kan ätas rått, som blomkålsris, kokt, ångkokt, stekt, ungsrostad, mosad ..     Du kan använda både färsk eller fryst blomkål. Ingredienser för 2 portioner 1 blomkålshuvud (eller 500 g fryst blomkål)* 1 msk […]

Morgongröt – jordmandel

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Jag äter inga ägg längre då ett allergitest har visat att jag visst inte tål ägg.. Det gör det med en gång mer komplicerat om man inte heller äter spannmål eller mejerier. Men jag gör ibland en morgongröt på mandel som jag tycker mycket om och som är utan spannmål, mejerier och ägg (och utan […]

Majrova – hasselbacksstyle

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Under hösten passar det bra med rotfrukter! Testa att laga majrova istället för hasselbackspotatis 🙂   Ingredienser för 2 portioner: 2 majrovor 1 msk smält smör/ghee eller kokosolja alternativt olivolja salt, peppar, oregano (eller de kryddor du gillar) Ungstemperatur: 180 grader Skala majrovorna och dela i längden. Skär tunna skivor utan att skära hela vägen […]

Riktig korv

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Jag förespråkar att man äter riktig mat istället för processade halv- och helfabrikat. Men ibland så kan man ju faktiskt bli sugen på till exempel korv. Det finns både bättre och sämre korvar att köpa, och sen kan man ju såklart göra sin egen också. Idag vill jag tipsa om märket Alejandro som är ett […]

Varm choklad

Posted on Leave a commentPosted in Recept

  Varm choklad kanske inte är det man mest tänker på när sommaren knackar på dörren, men jag vill ändå dela receptet med er! För en stor kopp (ca 3,5 dl) behöver du: 3 dl kokande vatten 20 g smör/ghee 20 g kokosfett 20 g cacao powder (gärna raw) 1 liten gnutta salt Blanda alla […]

Mandelpannkakor

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Receptet är fritt från: vete och gluten mejerier socker soja Ingredienser för 2 portioner 3 stora ägg 3 msk mandelmjölk (ev kokosmjölk) 1 dl mandelmjöl 2 tsk fiberhusk 2 tsk smält smör/ghee/kokosfett 1 nypa salt Vaniljpulver/kanel/kardemumma   Blanda ihop alla ingredienser med elvisp eller stavmixer. Smält lite kokosfett i en mindre stekpanna och stek smeten. […]

Fläsklägg

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Som tysk har jag nästan en plikt att gilla fläsklägg eller som det heter på tyska; Haxe. Här följer mitt recept   Ingredienser för 1 fläsklägg: 1 fläsklägg, ej rimmat, med ben och svål salt 10-14 hela pepparkorn 2 lagerblad     1. Salta in hela fläsklägget och lägg i en glas- eller porslinsskål. Ställ […]

Så gör du eget ghee

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Ghee kallas också för smörolja. Vanligt smör innehåller 80-82% mjölkfett och resten är mjölkprotein och mjölksocker. Ghee är nästan 100% mjölkfett, det smakar lite fylligare och många som är känsliga för mejerier tål det bättre än vanligt smör. Att göra eget ghee är inte alls svårt, jag ska visa dig hur jag gör.   Du […]

Sidfläsk i ugn

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Min morbror har ett slakteri och charkuteri och när jag besökte honom för någon dag sen fick jag en fin bit sidfläsk med skinn. Jag åt några skivor sidfläsk med ett stekt ägg och zucchini till frukost. Passar även med olika grönsaker till lunch eller middag. Testa! Bara fantasin sätter gränser.   Du har väl sett […]