Så gör du eget talg att steka i

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Att steka i olja är inte bra. Läs mer här Det lämnar då kokosolja och smör. Eller också ghee, receptet finns här   Jag har börjat laga mat i talg från gräsbetande kossor. Talg är jättegott och tål hög värme och passar därför perfekt när du steker, ugnsrostar, bakar eller också friterar. När du tillagat […]

Blomkål i ugn

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Blomkål är en så underbar grönsak och kan tillagas på många olika sätt och användas både i matlagning och bakning.  Den kan ätas rått, som blomkålsris, kokt, ångkokt, stekt, ungsrostad, mosad ..     Du kan använda både färsk eller fryst blomkål. Ingredienser för 2 portioner 1 blomkålshuvud (eller 500 g fryst blomkål)* 1 msk […]

Majrova – hasselbacksstyle

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Under hösten passar det bra med rotfrukter! Testa att laga majrova istället för hasselbackspotatis 🙂   Ingredienser för 2 portioner: 2 majrovor 1 msk smält smör/ghee eller kokosolja alternativt olivolja salt, peppar, oregano (eller de kryddor du gillar) Ungstemperatur: 180 grader Skala majrovorna och dela i längden. Skär tunna skivor utan att skära hela vägen […]

Keto i ett år

Posted on Leave a commentPosted in Ketosexperimentet

Nu är det ett år sen jag fick för mig att jag skulle testa ketogen kost. Jag minns inte ens riktigt varför jag tänkte att det skulle vara en bra idé. Jag tror jag tänkte att det ju alltid kan hända att jag får en klient som har läst om det, vill testa eller kanske […]

Varm choklad

Posted on Leave a commentPosted in Recept

  Varm choklad kanske inte är det man mest tänker på när sommaren knackar på dörren, men jag vill ändå dela receptet med er! För en stor kopp (ca 3,5 dl) behöver du: 3 dl kokande vatten 20 g smör/ghee 20 g kokosfett 20 g cacao powder (gärna raw) 1 liten gnutta salt Blanda alla […]

Mandelpannkakor

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Receptet är fritt från: vete och gluten mejerier socker soja Ingredienser för 2 portioner 3 stora ägg 3 msk mandelmjölk (ev kokosmjölk) 1 dl mandelmjöl 2 tsk fiberhusk 2 tsk smält smör/ghee/kokosfett 1 nypa salt Vaniljpulver/kanel/kardemumma   Blanda ihop alla ingredienser med elvisp eller stavmixer. Smält lite kokosfett i en mindre stekpanna och stek smeten. […]

Fettfasta

Posted on Leave a commentPosted in Ketosexperimentet

När man följer en ketogen livsstil finns något som kallas för fettfasta. Exakt hur man lägger upp det varierar lite. Det som det hela går ut på är att man drar ner på mängden kalorier man äter men samtidigt fortsätter man att äta minst 80% fett så som man gör när man äter keto. Det […]

Fläsklägg

Posted on Leave a commentPosted in Recept

Som tysk har jag nästan en plikt att gilla fläsklägg eller som det heter på tyska; Haxe. Här följer mitt recept   Ingredienser för 1 fläsklägg: 1 fläsklägg, ej rimmat, med ben och svål salt 10-14 hela pepparkorn 2 lagerblad     1. Salta in hela fläsklägget och lägg i en glas- eller porslinsskål. Ställ […]