Perfekt ketofrukost – 5 tips

Posted on Posted in Recept

Jag har fått en känsla av att många som äter ketogen kost, och framför allt de som är lite nya på det, har visserligen bra koll på vad de ska äta till lunch och middag, men att det kan vara svårt att komma på en bra frukost. Därför har jag tänkt att ge dig 5 tips (som inte är ägg och bacon) :

 

1. Om du mår bra av att fasta så hoppar du över frukosten helt och tar din första måltid kanske mellan kl 11 och 13 (och då kan du ju välja en klassisk frukosträtt eller lunch).

 

2. Du släpper tanken på att frukost är förknippad med bröd, flingor, yoghurt, juice och frukt. Istället äter du mat som egentligen är förknippad med lunch och middag.

 

3. Fettkaffe (bulletproof coffee). Både gott och mättande.

Ingredienser:
En kopp kaffe (2-4 dl)
1 msk kokosolja (eller smör/ghee)
1 msk mct-olja
1-2 msk kollagenpulver

Mixa allt i en mixer eller med en stavmixer.

 

 

 

4. Grön ketosmoothie. Precis som fettkaffe går det snabbt att fixa, är gott och mättande. Och till dig som nu tänker att en kiwi ju innehåller massa kolhydrater kan jag säga att en liten kiwi inte väger mycket och därför blir det inte många kolhydrater du får i dig. Dessutom är kiwin rik på c-vitamin och innehåller bland annat även kalium, en mineral många har brist på när de äter lågkolhydratkost och keto.

Ingredienser:
1 avokado
1 liten kiwi
1 näve spenat
1 msk mct-olja
saft från 1/2 eller hel lime

Mixa allt i en mixer eller med en stavmixer. Späd sen med vatten (eller kokosmjölk) till önskad konsistens. Mixa igen.

Istället för detta recept kan du också testa en annan grön smoothie med chlorella och spirulina i. Receptet hittar du här

__
Är du riktigt hungrig på morgonen kan du lägga till ett eller två kokta ägg.

 

5. Klassisk “svenssonfrukost” fast keto (innehåller mejerier)

Muggbröd med smör, ost och färska grönsaker (tex skivad gurka, sallad, färsk spenat)
Yoghurt med müsli och bär
Ägg

Ingredienser till muggbröd:
1 tsk kokosolja (eller smör/ghee)
1 msk mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ägg
1 msk kokosmjölk eller grädde
ev lite brödkrydda

Smörj en stor mugg med kokosolja (smör/ghee).
Blanda alla torra ingredienser i muggen och vispa sen ner ägget och kokosmjölk/grädde.
Mikra på högsta effekt i ca 2 minuter (tills brödet är fast även i mitten, annars mikra lite till).
Ta ur muggen och dela i 2 halvor när det svalnat lite. Ät med smör, ost och grönsaker.

__
Häll upp turkisk eller grekisk yoghurt (kanske 1 1/2 dl). Toppa med lite hemmagjord müsli (se receptet här) och lite färska bär. Bär innehåller generellt mindre kolhydrater än frukt. Välj ca 50 g av hallon, björnbär eller jordgubbar.

 

__
Koka ett eller två ägg.

 

Vill du läsa mer om keto? Läs mer här

Och du har väl inte missat att jag varit med i Snosportspodden?? Läs mer här

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *