Äntligen kostrådgivare

Posted on Posted in Mellan himmel och jord

Jag har tidigare läst två femveckors kurser inom kost, det var i samband med att jag pluggade i Karlstad. Jag har känt att jag vill ha mer kunskap och framför allt att jag vill lära mig mer om “alternativ” kost. Jag äter själv inte sån mat som man läser om när man pluggar näringslära på ett universitet och jag tror inte heller att den maten är särskilt hälsosam för nån. När jag då hittade utbildningen till certifierad kostrådgivare inom Paleo/lågkolhydratkost vid Paleo Institute i Stockholm var det inget svårt val.

I januari började jag med kursen. Det var en fullspäckad första vecka om allt från hur våra förfäder ätit, varför vissa ursprungsbefolkningar inte får cancer och skillnaden mellan strikt lågkolhydratkost och Paleo till varför cancerceller frodas av snabba kolhydrater och hur det går till när kroppen absorberar medellånga fettsyror. Efter det följde 6 veckor med tidiga morgnar och sena kvällar då jag satt vid köksbordet och pluggade. Jag läste i mina anteckningar, i kursmaterialet och diverse böcker, svarade på instuderingsfrågor och skrev en omfattande hemtenta. Kursens andra vecka bjöd på ämnen som kost vid sjukdom, stress, hormoner, sömn och träning. Den 11e mars var sista kursdagen och återigen var det dags att sätta sig vid köksbordet och börja skriva en tenta, vår examinationsuppgift. Idag har jag fått reda på att jag fått godkänt på kursen och någon gång nästa vecka kommer certifieringen med posten. Så än så länge är det inte helt officiellt men jag jublar ändå för nu är jag certifierad PI kostrådgivare 🙂

Det blir fortfarande många tidiga morgnar och sena kvällar då jag sitter och läser om allt från celiaki till leptinresitens och sambandet mellan ökad sockerkonsumtion och utveckling av välfärdssjukdomar. Jag tror att man aldrig kommer bli färdiglärd, det kommer hela tiden ny forskning, nya hypoteser och det är det som gör att jag tycker att kost och hälsa är så otroligt intressanta och spännande ämnen.

Det som ligger framför mig nu ska bli riktigt kul om än lite läskigt. Jag har startat eget, jag som alltid sagt att jag inte vill bli egenföretagare. Jag ser framemot resan jag har framför mig och vem vet, du kanske kommer spela din part i den? Är du intresserad av kostrådgivning och hälsocoaching så vet du ju vem du ska vända dig till ^^ Och vill du bara läsa lite om mina åsikter, tips och recept här på bloggen så funkar ju det också. Jag kommer att lägga ut lite fler recept, och annat skoj allt eftersom. Om du vill läsa om något särskilt ämne så kan du lämna en kommentar så ska jag se vad jag har att säga om det.

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *