Negativa effekter och eventuella risker med ketogen kost

Posted on Posted in Hälsa

Jonas Bergqvist skriver på sin hemsida ”Ketos är inget onormalt – bara ovanligt i en sockersjuk befolkning”

Som jag har skrivit i inlägget om Ketos hamnar de flesta av oss i ketos varje natt när vi fastat i omkring 8 timmar och det bildas den mängd ketoner som motsvarar 0,5mmol/L eller mer. Jag tycker att det visar ganska tydligt att det är ett naturligt tillstånd. Dessutom är det inte så att kroppen bara kan använda socker eller fett som energikälla utan båda används man olika mycket. Genom att uppnå optimal ketos maximeras fettförbränningen och socker kan användas som bränsle i ”nödsituationer”. Om du vill lära dig mer om skillnaden mellan socker- och fettdrift rekommenderar jag att du lyssnar på Anna Sparres podcast avsnitt 34, där förklarar hon skillnaden mellan socker- och fettdrift på ett enkelt och förståeligt sätt.

Vilka negativa effekter kan optimal ketos ha?

  • Dålig andedräkt, eventuellt kan även ditt kiss lukta aceton
  • Övergångsbesvär som huvudvärk, dimsyn, trötthet.
  • Den som överdriver kolhydratrestriktionen kan gå miste om många vitaminer och mineraler som finns i grönsaker (frukt och bär)
  • Att äta ute eller hos vänner kan bli komplicerad

 

Som du ser så medför optimal ketos inte direkt några negativa effekter eller risker. Eller ja kanske skulle ditt sociala liv kunna påverkas negativt när du går med sockerdrivna vänner på stan och de behöver äta något varannan timme för att stabilisera sitt blodsocker och undvika humörsvängningar och du har all energi i världen..

 

Nä men allvarligt talat så finns inte mycket som tyder på att det skulle vara farligt att gå på maximal fettdrift. Det finns givetvis alltid de som talar för och de som talar emot en viss livsstil. Jag läste bland annat på Annika Dahlqvists hemsida att det finns en tro om att ketogen kost leder just i början till hjärtklappning och sedan till njursten, inflammation i bukspottkörteln (pankreatit) , högt fasteblodsocker, muskelkramper och ökad autoimmunitet. Jag tycker att hon redogör tydligt att det inte går att säga att dessa symptom beror på den ketogena kosten. Vi vet att livsmedel som är rika på omega-6-fettsyror ökar inflammationer i kroppen och njursten, pankreatit och starkare symptom vid autoimmuna sjukdomar kan bero på att det fett som konsumeras är rikt på just omega-6-fettsyror. Det är alltså snarare fel på matens sammansättning och inte på  hela kosthållningen.
Att fasteblodsockret kan vara förhöjt på morgonen kan enligt Annika bero på att glukagonproduktionen ökar på natten. Glukagon är ett hormon som utsöndras från bukspottkörteln när blodsockret är lågt (det är insulinets motsats). Glukagon höjer blodsockret genom att öka mängden glykogen (lagrad glukos) som frisätts från levern och muskler till blodet och genom att samtidigt sänka glykolysen (processen där glukos omvandlas till energi). Även fettförbränningen ökar när glukagon frisätts, fettsyror omvandlas till glukos i den process som kallas glukoneogenes. Det som är viktigt att förstå att det är skillnad på att blodsockret är förhöjt för att kroppen ”aktiverar” cellerna att skicka ut socker från cellerna till blodet samtidigt som den ökar sin egen glukosproduktion, och att ha högt blodsocker för att cellerna inte längre reagerar på insulin, har blivit insulinresistenta, och socker från maten lämnar inte blodet.
När det kommer till muskelkramper så kan dessa förklaras med brist på olika mineraler som magnesium, kalium och kalk. Dessa kan tas som tillskott.

Den som har diabetes typ I, alltså låg eller ingen insulinproduktion bör se upp med ketogen kost. Man kan hamna i ett tillstånd som kallas ketoacidos som kan vara dödligt. Det som sker vid ketoacidos är att det finns mycket glukos i blodet som inte kommer in i cellerna för att det saknas insulin. Kroppen börjar tillverka ketoner för att den tror att det råder energibrist. Ketonvärdet kan bli så högt som 15-25 mmol/L. Ketonerna påverkar pH-värdet i blodet, det sjunker och personen i fråga blir medvetslös och riskerar att dö.
Den som är frisk riskerar inte att hamna i ketoacidos tack vare att kroppen är så smart att det tillverkas lite insulin när ketonvärdet ökar och därmed bromsas ketogenesen (ketonproduktionen).

 

Long story short
Att testa ketogen kost för att uppnå optimal ketos verkar inte medföra några risker under förutsättning att man är frisk. Jag rekommenderar dock att den som äter mycket kolhydrater först börjar med att utesluta de stora kolhydratkällorna, övergår till en form av liberal lågkolhydratkost med naturliga oprocessade livsmedel och sedan testar den ketogena kosten. På det viset ger man kroppen en möjlighet att anpassa sig bättre och övergångsbesvären bör minskas jämfört med om man går från maximal sockerdrift till strikt lågkolhydratkost.

 

 

Min källor:
Jonas Bergqvist
Annika Dahlqvist
Kostdoktorn
Paleohacks

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *